Dulce de habichuela

Con nuestro grupo de la feria de innovacion decidimos elaborar dulce de habichuela ya que es un producto que no se encuentra en el mercado, nuestro objetivo es crear un alimento muy rico que le guste a la gente, ademas de ser innovador, estamos elaborando diferentes experimentos para poder llegar a un excelente producto, nutritivo y de calidad

coservantes

Los conservantes naturales alimentarios han existido siempre ya que el ser humano siempre ha buscado poder disponer de alimentos de un modo continuo, ayudan a guardar el excedente momentáneo de un alimento para cuando lo necesite más adelante.
Con el desarrollo de la agricultura esta necesidad se volvió más acuciante ya que cuando llegaba la cosecha había una gran cantidad de un alimento que no se podía consumir todo de golpe o que interesaba mantener el máximo de tiempo para poderlo comercializar y evitar pérdidas. Por supuesto los conservantes naturales alimentarios también eran necesarios para evitar enfermedades ya que las bacterias, mohos y levaduras pueden provocar graves enfermedades.

por que es importante la habichuela para la salud

Son una rica fuente en vitamina C, K, y A. La vitamina c contiene propiedades desinflamantes por lo cual ayudan a reducir los sintomas de ciertas enfermedades como el asma, la artitris y el reumatismo son una buena fuente de rivoflavina la cual ayuda a generar energia y ayuda a reducir la frecuencia de las migrañas.

papilionáceas

La familia de las papilionaceas(leguminosas) esta formado por cerca de 12000 especies distribuidas fundamentalmente por las regiones templadas. Las especies que abundan son hierbas pero tambien se encuntran los arbustos y arboles.

Que es la habichuela

La habichuela o el haba, es una planta trepadora herbácea, de tallos erectos, cultivada en todo el mundo por sus semillas, empleadas en gastronomía. Son ricas en carbohidratos y proteínas. A medida que maduran endurecen y ganan en almidón, por lo que se deben recolectar antes de su maduración, de la familia de las Papilionáceas, con tallos endebles, volubles, de tres a cuatro metros de longitud, hojas grandes, compuestas de tres hojuelas acorazonadas unidas por la base, flores blancas en grupos axilares, y fruto en vainas aplastadas, terminadas en dos puntas, y con varias semillas de forma de riñón.
Se cultiva en las huertas por su fruto, comestible, así seco como verde, y hay muchas especies, que se diferencian por el tamaño de la planta y el volumen, color y forma de las vainas y semillas.